海拔越高,茶的品质就会越好吗?
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海拔越高,茶的品质就会越好吗?

  我们把来自高海拔山区的茶称之为高山茶,比如出名的台湾高山茶。同时,茶圈还有这么一句话“高山云雾出好茶”,人们喜欢高山茶的香气与口感,因此有不少人笃信只要是高山茶就是好茶,真相是如此吗?

  海拔越高,茶的品质就会越好吗?

  不可否认的是,海拔确实会对茶叶的品质产生影响。

  因为海拔每升高100米,气温就会相应降低0.6℃,适宜的温度,有利于茶树充分积累内含物质。

  另外,高海拔的山区,云雾多、湿度大、光照柔和、漫射光多、昼夜温差大……种种因素,都是茶叶品质提升的关键。

  因此,相较于平地茶,高山茶的品质出众。

  不过,所谓的“高山”,也得有个度,不是越高越好。

  比如福鼎磻溪的高山茶区,在600米-900米之间,如果再往上走,便容易受到恶劣天气的影响。

  没有了厚实云层的遮挡,紫外线强烈,冬天温度过低,茶树会遭遇低温冻害,夏天温度过高,易干旱、被晒伤。

  综合来看,那并不是茶叶生长的最佳环境。

  所以,只有各个条件都是和谐统一的,海拔正正好,才能产出好茶。

  海拔不是衡量茶叶好坏的唯一标准,但对茶叶有一定的影响。海拔高的茶叶往往芽叶肥壮、颜色较绿、叶质较柔软,成品茶的香气会很浓郁和持久,滋味醇厚且很干爽,这些都是高山茶的优点。高山茶之所以有这样的优点是因为高山具有茶树生长的优质条件,因为高山气温好,早晚云雾遮挡,日照短,所以茶叶能积累很多氨基酸,所以很多高山茶喝起来很鲜爽。而且一般高山有充足的雨水,相对于平地来讲,土壤很肥沃。

  总的来说,不一定海拔越高,江南体育下载平台注册 的品质就越好,至少大部分地区来看,是这样。但是当茶叶不能在高海拔地区生长的时候,是否可以考虑下海拔不太高,但是水分和光照以及土壤条件都非常好的另外一些区域,也同样可以生长出品质不错的好茶。


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